Gelatin thawj zaug tau muab tso rau hauv cov khoom noj ntawm tib neeg cov poj koob yawm txwv, thiab tam sim no, gelatin tau ua ntau pua lub luag haujlwm hauv ntau qhov chaw sib txawv. Yog li cov khoom siv khawv koob no tau dhau los ntawm kev hloov pauv ntawm keeb kwm thiab tuaj txog rau niaj hnub no li cas?
Thaum pib ntawm lub xyoo pua nees nkaum, kev txhim kho hauv kev siv tshuab kev lag luam tau qhib lub ntiaj teb tshiab rau cov txheej txheem tsim khoom tsis siv neeg. Tib neeg siv thiab txhim kho gelatin kuj koom nrog qhov sib txawv no. Thawj kab tsim khoom gelatin nyuaj capsule tau tsim muaj nyob rau hauv xyoo 1913. Tom qab ntawd, nrog rau kev txhim kho sai ntawm thev naus laus zis, gelatin tau siv sai sai ua cov khoom siv tseem ceeb hauv lwm daim ntawv thov, xws li: gummies, jellies, thiab lwm yam, thiab tau nrov thoob plaws ntiaj teb. Lub sijhawm ntawd, feem ntau ntawm gelatin hauv ntiaj teb tau tsim nyob rau hauv Fabkis thiab Lub Tebchaws Yelemees. Ntawm lawv, nws tsim nyog hais txog keeb kwm thiab zaj dab neeg ntawm kev tshawb fawb thiab kev txhim kho ntawm gelatin hauv Fabkis, los ntawm Napoleon qhov kev sim siv gelatin (collagen) ua khoom noj rau cov tub rog, mus rau tus kws tshuaj Fabkis Jean Dasay qhov kev tshawb fawb txog qhov ua tau hloov nqaij nrog gelatin. Cov Fabkis tau ua cov txiaj ntsig zoo rau kev paub thiab kev siv kev txhim kho ntawm gelatin thiabcollagen.
Niaj hnub no, gelatin ua haujlwm thoob ntiaj teb ua cov khoom xyaw tseem ceeb hauv ntau yam kev siv loj hlob.
Gelatinmuaj cov yam ntxwv ntawm kev nyab xeeb, ntuj tsim thiab kev tswj hwm kev tsim khoom zoo. Txawm li cas los xij, cov teb thov tau txais txiaj ntsig los ntawm nws cov yam ntxwv sib txawv yuav nyob deb tshaj qhov cov neeg siv khoom paub txog, suav nrog: cov tshuaj ntsiav mos, khoom qab zib, cov khoom nqaij thiab khoom qab zib. Thiab peb tsis tas yuav txhawj txog qhov no, vim tias gelatin yog ib qho khoom noj khoom haus ntuj tsim los ntawm cov tsiaj collagen thiab muaj kaum yim amino acids, suav nrog glycine, proline, thiab hydroxyproline.
Kev tsim khoom ntawmCov kua nplaum gelatin mus dhau ntau txoj kev ua haujlwm nyuaj thiab raug tswj hwm zoo heev. Ntxiv rau kev xaiv cov khoom siv raw rau kev tsim cov gelatin, peb kuj kuaj xyuas peb cov khoom kom zoo kom ntseeg tau tias muaj qhov zoo tshaj plaws thiab kev nyab xeeb. Yog li ntawd, kev taug qab tau lees paub los ntawm ntau pawg mus rau ntau pawg.
Txhua qhov kev nug rau gelatin raug txais tos !!
Lub sijhawm tshaj tawm: Cuaj hlis-28-2022
