Gelatinthiab jelly feem ntau siv rau hauv kev lag luam khoom noj rau ntau yam lub hom phiaj. Gelatin yog ib qho protein tau los ntawm collagen, uas pom muaj nyob rau hauv cov nqaij sib txuas hauv cov tsiaj. Jelly, ntawm qhov tod tes, yog ib qho khoom qab zib txiv hmab txiv ntoo ua los ntawm gelatin, qab zib, thiab dej. Hauv tsab ntawv blog no, peb yuav tham txog yuav ua li cas ua jelly siv gelatin.
Gelatin yog dab tsi?
Gelatin yog ib qho protein uas tsis muaj ntxhiab, pom tseeb uas tau los ntawm cov tsiaj collagen. Nws feem ntau siv los ua tus neeg sawv cev tuab hauv cov khoom noj xws li khoom qab zib, marshmallows, thiab jellies. Gelatin tau los ntawm cov kab mob tsiaj xws li daim tawv nqaij, pob txha thiab cov ntaub so ntswg sib txuas thiab muaj nyob rau hauv daim ntawv hmoov thiab flake.
Yuav siv gelatin li cas los ua jelly?
Gelatin yog ib yam khoom siv tseem ceeb rau kev ua jelly. Sib tov hmoov gelatin nrog dej thiab ua kom sov kom txog thaum yaj. Ntxiv qab zib thiab cov txiv hmab txiv ntoo tsw qab rau hauv qhov sib tov. Tom qab ntawd muab cov khoom sib tov nchuav rau hauv cov thawv thiab txias kom txog thaum nws khov ua jelly.
Gelatin ua haujlwm ua ib qho khoom sib txuas hauv cov jelly, ua rau nws ruaj khov thiab co. Yog tsis muaj gelatin, cov jelly yuav dhau los ua kua dej uas yuav tsis tuav nws cov duab. Gelatin kuj ua rau cov jelly saj zoo dua thiab muab nws cov qauv du thiab silky.
Lwm yam kev siv rau Gelatin
Ntxiv rau cov jelly, gelatin kuj siv rau hauv lwm yam khoom noj xws li gummy bears, marshmallows, thiab puddings. Nws kuj siv ua cov khoom ua kom tuab hauv cov kua zaub, cov kua ntses, thiab cov gravies. Hauv kev lag luam kho mob, gelatin siv ua ib txheej rau cov tshuaj thiab cov tshuaj ntxiv. Nws kuj siv rau hauv kev tsim cov yeeb yaj kiab thaij duab.
Cov txiaj ntsig ntawm Gelatin rau kev noj qab haus huv
Gelatintsis yog tsuas yog siv rau hauv cov khoom noj thiab tshuaj xwb, tab sis kuj muaj ntau yam txiaj ntsig kev noj qab haus huv. Nws nplua nuj nyob rau hauv cov amino acids, uas yog qhov tseem ceeb rau kev tswj hwm daim tawv nqaij noj qab haus huv, plaub hau thiab rau tes. Gelatin kuj yog ib qho chaw zoo ntawm collagen, uas tuaj yeem pab txhim kho kev noj qab haus huv ntawm cov pob qij txha thiab txo qhov mob ntawm cov pob qij txha. Nws kuj txhim kho kev zom zaub mov thiab ua kom cov hnyuv hauv plab muaj zog.
Gelatin yog ib yam khoom siv tseem ceeb rau kev ua jelly. Nws ua rau lub jelly ruaj khov thiab sib zog thiab ua rau nws cov saj thiab cov qauv zoo dua. Yog tsis muaj gelatin, lub jelly yuav ua kua dej uas yuav tsis tuav nws cov duab. Gelatin tsis yog siv rau hauv cov khoom noj thiab tshuaj xwb, tab sis kuj muaj ntau yam txiaj ntsig rau kev noj qab haus huv, xws li kev txhim kho kev noj qab haus huv ntawm cov pob qij txha thiab kev zom zaub mov. Nws yog ib qho protein uas siv tau ntau yam.
Lub sijhawm tshaj tawm: Tsib Hlis-31-2023
