Gelatin yog ib yam khoom ntuj tsim. Nws tau los ntawm cov khoom siv raw tsiaj uas muaj collagenCov khoom siv tsiaj no feem ntau yog daim tawv nqaij npua thiab pob txha nrog rau cov pob txha nyuj thiab nyuj. Gelatin tuaj yeem khi lossis gel ib qho kua, lossis hloov nws mus ua ib yam khoom khov. Nws muaj ntxhiab tsw qab thiab yog li ntawd tuaj yeem siv tau yooj yim hauv txhua hom khoom noj qab zib lossis cov tais diav qab. Gelatin noj tau muaj nyob rau hauv daim ntawv hmoov, lossis hauv daim ntawv ntawm nplooj gelatin koom nrog kev ci thiab ua noj. Nplooj gelatin yog nrov tshwj xeeb nrog cov neeg nyiam ua noj ua haus thiab cov kws ua zaub mov tshaj lij rau nws qhov kev siv tau thiab kev hloov pauv tau yooj yim.
Cov nplooj gelatinmuaj 84-90% cov protein ntshiab. Tus so yog cov ntsev ntxhia thiab dej. Nws tsis muaj rog, carbohydrates lossis cholesterol, thiab tsis muaj cov tshuaj preservatives lossis additives. Ua ib yam khoom protein ntshiab, nws kuj tsis ua xua thiab yooj yim zom. Cov gelatin nplooj ntshiab feem ntau yog ua los ntawm cov kua zaub npua, lossis 100% cov kua zaub nyuj uas yog halal lossis kosher. Cov xim ntawm cov gelatin nplooj liab yog los ntawm cov xim liab ntuj.
Gelatin, yog ib qho protein ntuj tsim, yog ib qho protein muaj nqis rau lub cev thiab pab txhawb kev noj zaub mov kom zoo thiab noj qab nyob zoo. Peb lub cev xav tau protein los tswj lub cev tiv thaiv kab mob, rov tsim cov ntaub so ntswg, thauj cov pa oxygen, nce cov tshuaj hormones lossis xa cov hlab ntsha. Yog tsis muaj protein, lub cev cov kab ke yuav ua haujlwm tsis tau zoo. Yog li ntawd, cov protein ntau ntawm cov nplooj gelatin muaj txiaj ntsig zoo rau peb lub cev.
Muaj coob tus neeg tsom mus rau kev noj zaub mov kom noj qab haus huv thiab xaiv cov khoom noj uas muaj roj tsawg, qab zib thiab calories tsawg. Yog li ntawd, kev siv cov nplooj gelatin tau nrov zuj zus. Ua ib qho protein ntshiab, nplooj Gelatin tsis muaj roj, carbohydrates, lossis cholesterol. Siv nws los ua cov tais diav qab qab uas muaj roj tsawg thiab cov khoom qab zib uas muaj calorie tsawg. Raws li lub ntsiab lus "tsawg dua yog ntau dua", nplooj Gelatin pab peb ua kom peb lub neej yooj yim dua.
Cov nplooj gelatin Nrog collagen muaj ntau txoj hauv kev tshiab. Kev ntxiv collagen ntxiv ua tau raws li kev xav tau ntawm cov neeg niaj hnub no uas nrhiav cov tais diav noj qab haus huv. Cov neeg noj qab haus huv, kis las, thiab nquag siv tau cov nplooj gelatin no rau kev noj qab haus huv ntxiv thiab hloov kho lawv cov zaub mov kom haum rau txoj kev ua neej uas lawv ua.
Cov nplooj gelatin muab kev khov zoo heev rau txhua tus kws ua zaub mov thiab cov neeg nyiam ua noj ua haus. Cov nplooj gelatin no yooj yim siv thiab muaj ntau yam kev daws teeb meem zoo rau kev ua zaub mov thiab kev xyiv fab ntawm kev ci.
Rau cov kws tshaj lij, nws yuav luag yog cov khoom xyaw zoo meej: siv nws los npaj ntau yam tais diav zoo thiab khoom qab zib yooj yim thiab sai! Nws muab cov zaub mov zoo nkauj thiab cov qauv tshwj xeeb, txhawb kev tshaib plab, thiab muab kev ua noj ua haus zoo heev Nqa cov kev ua tau tsis kawg. Cov pob loj ntawm nplooj gelatin yog qhov tsim nyog rau cov kws ua zaub mov hauv chav ua noj Western-style. Thiab cov pob me me ntawm nplooj gelatin yog qhov tsim nyog rau kev siv hauv tsev. Txawm hais tias ua brioche lossis pies, panna cotta lossis mousse, cream, jelly khoom qab zib lossis aspics, nrog nplooj gelatin koj tuaj yeem tsim cov duab thiab tuav lawv zoo meej.
Cov gelatin nplooj siv tau yooj yim heev, tsuas yog peb kauj ruam yooj yim xwb - ntub, nias, thiab yaj. Txawm tias nws yog gelatin ntshiab tsis muaj xim lossis gelatin nplooj liab ntuj, txhua lub ntsiav tshuaj muaj cov yam ntxwv gel thiab cov txiaj ntsig zoo sib xws, yog li nws yooj yim siv ua pawg. Tsis yog li ntawd xwb, tab sis koj yuav tsis tas yuav hnyav ntxiv thaum koj siv cov gelatin nplooj, tsuas yog suav cov gelatin nplooj uas xav tau. Feem ntau, xav tau 6 lub ntsiav tshuaj gelatin rau 500ml ntawm cov kua.
Tag nrho hauv txhua qhov, nplooj gelatin yog qhov kev xaiv zoo tshaj plaws rau cov kws ua zaub mov sab hnub poob kom ua raws li qhov khov, thiab nws kuj yog tus pabcuam zoo meej rau cov neeg nyiam ci.
Lub sijhawm tshaj tawm: Lub Ob Hlis-15-2023
